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Ghemme

Ghemme DOCG 2010

Torraccia del Piantavigna

Il Ghemme Docg Torraccia del Piantavigna è un vero e proprio simbolo. Il Ghemme un vino elegante e complesso, riconosciuto negli anni per la sua ricchezza, la sua struttura e i suoi aromi, in grado mesmerizzare quando è al massimo del suo potenziale, ossia dopo un adeguato invecchiamento.

L’annata 2009 ha avuto una primavera con piogge abbondanti e frequenti, con temperature nella norma e, a volte, decisamente miti. L’estate è stata calda e punteggiata da alcuni temporali di forte intensità. Ottobre è iniziato con giornate calde estive, seguite da bruschi cali termici, la vendemmia, tuttavia è stata accompagnata da giornate limpide e con temperature gradevoli.

Il vigore olfattivo di questo millesimo è degno di lode, con sentori di frutta dolce e spezie, il tutto piacevolmente avvolto dalla sottile vaniglia rilasciata dalle botti da 28 ettolitri di rovere francese di Allier.

In bocca denota ancora giovinezza che sfoga in sensazioni scalpitanti ma equilibrate che si stanno assestando con l’affinamento, fino a raggiungere l’eleganza e la finezza tipiche di un grande Nebbiolo dell’Alto Piemonte.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Ghemme
Denominazione
DOCG
Annata
2010
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Piemonte
Localizzazione
Ghemme
Vitigno
Nebbiolo 90% ;Vespolina 10%
Gradazione
13.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino con riflessi aranciati
Gusto
Asciutto, armonico, con caratteristico fondo amarognolo
Profumo
Fine e gradevole, ricorda la viola
Abbinamenti
Secondi piatti di carni rosse, secondi piatti di selvaggina, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
16-17° C
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Gambero Rosso
 
Bibenda
 
Vitæ AIS
 
 
DATI DI PRODUZIONE
Tipologia terreno
Fluvio-alluviionale argilloso
Allevamento
Guyot
Resa per ettaro
50-60 quintali
Epoca vendemmia
Seconda quindicina di ottobre
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Tradizionale con macerazione delle bucce, seguita da fermentazione malolattica
Maturazione
almeno 3 anni in botti di rovere francese di Allier di medie dimensioni
Affinamento
Almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.