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Onirocep

Falerio DOC 2015

Pantaleone

Onirocep Falerio Doc dell'azienda marchigiana Pantaleone è un Pecorino "letto al contrario". Nel senso che il suo nome, letto da sinistra verso destra si legge proprio Pecorino. Il nome, quest'uva, lo prende dalla sua bontà. Così buono da essere apprezzato anche dalle pecore. L'uva Pecorino, identificata a fine Ottocento in Val Nerina, che è un corridoio montanaro che unisce la provincia di Macerata all'Umbria, ha conosciuto negli ultimi anni una felice ribalta mediatica, grazie alla capacità di unire doti strutturali di tutto rispetto ad una sapidità pronunciata.

L'Onirocep 2014 è uno dei migliori bianchi di tutta la regione.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Falerio
Denominazione
DOC
Annata
2015
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Marche
Localizzazione
Colonnata Alta
Vitigno
Pecorino 100%
Gradazione
14.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino dai riflessi verdolini
Gusto
In bocca calore e morbidezza sono ben supportati da una solida spalla acida, i sentori già percepiti vengono tutti pienamente riconfermati con un finale fruttato di cotogne e un lieve amaricante
Profumo
Al naso è ampio e caratterizzato da spiccate note varietali, pesca nettarina matura, fiori di ginestra, erbe aromatiche di timo e rosmarino, agrume dolce di mandarino e note minerali
Abbinamenti
Antipasti di olive fritte ascolane, antipasti di verdura fritto, primi con verdura, secondi piatti di verdura, antipasti di crudi di pesce
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Gambero Rosso
 
Slowine
Vino slow
Vitæ AIS
 
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
450 m s.l.m. m
Tipologia terreno
Franco-argillosi
Vinificazione
Fermentazione in acciaio e criomacerazione
Affinamento
In acciaio