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Bardolino

Bardolino DOC 2013

Giovanna Tantini

Il Bardolino Doc Giovanna Tantini prodotto con Corvina e Rondinella è il simbolo di un territorio. Sul Lago di Garda popolato da tedeschi, il Bardolino rosso è infatti la bevanda ufficiale. Per anni il Bardolino si consumava in zona e i produttori non si sono mai preoccupati di estendere la produzione oltre il territorio. Giovanna Tantini ha fatto il passo innovativo proponendo vini di maggior caratura e struttura. Il suo, per il Cucchiaio d'Argento, è uno dei migliori Bardolino Chiaretto in circolazione.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Bardolino
Denominazione
DOC
Annata
2013
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Veneto
Localizzazione
Castelnuovo
Vitigno
Corvina e Rondinella 100%
Gradazione
12.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rubino di buona intensità
Gusto
Buona persistenza, morbido ed equilibrato
Profumo
Note di Ciliegia e di frutti di bosco
Abbinamenti
Antipasti di pesce, primi con pesce
Temperatura di servizio
18°-20° C
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Slowine
Vino quotidiano
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud
Altitudine
100 m
Tipologia terreno
Origine glaciale, ghiaioso, calcareo, alluvionale
Allevamento
Guyot
Resa per ettaro
90 quintali
Epoca vendemmia
Metà ottobre
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
La fermentazione avviene in vasche di acciaio alla temperatura di 26° C
Maturazione
La macerazione separata dura da 8 a 15 giorni, in relazione al vitigno. La fermentazione malolattica avviene in modo spontaneo
Affinamento
6 mesi in vasche di acciaio inox. 3 mesi in bottiglia