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Don Luigi

Molise o del Molise DOC 2013

Di Majo Norante

Il Molise Doc Don Luigi Riserva dell'azienda di Di Majo Norante, è ottenuto dalla selezione delle migliori uve di Montepulciano e di Aglianico. Vinificato secondo la tradizione, riesce a mettere tutti d'accordo sul fatto che sia il miglior elemento delle cantine Di Majo.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Molise o del Molise
Denominazione
DOC
Annata
2013
Classificazione
Riserva
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Molise
Localizzazione
Martarosa
Certificazione
Biologico
Vitigno
Montepulciano 90% ;aglianico 10%
Gradazione
14.50 % vol.
Zuccheri
3,20 g/l g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso granato intenso e profondo
Gusto
Ricco, intenso, di grande armonia
Profumo
Sentori di frutta matura che evocano il sottobosco, la prugna, sentori di legno tostato e vaniglia
Abbinamenti
Secondi piatti di carni rosse, secondi piatti di selvaggina, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
18° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
100 m m
Tipologia terreno
Calcareo
Densità impianto
4.400 viti per ettaro
Età ceppi
15 anni
Epoca vendemmia
Fine ottobre/inizio novembre
Vinificazione
Macerazione a contatto con le bucce per circa un mese
Maturazione
Fermentazione malolattica completa in barriques 12 mesi
Affinamento
6 mesi in bottiglia